她的幼教王国名叫“壮壮”，业界传说她是一个带着一群很强的女人工作的女强人；她说，自己其实是个简单的“母亲”，看着孩子长壮、长大、长高就很欣慰。办园12年，她让幼儿保育回到首位，其次才是幼教活动。她认为，近年中小学生体质的明显下降，是从小在健康教育上走了错路。

保育是学前教育首要的工作

记者：现在社会上早教低龄化、幼教小学化现象严重,很多机构纷纷迎合家长“让孩子赢在起跑线上”的心理，做出很多举动来圈钱。为何壮壮教育机构反其道而行之，把保育工作放在第一位？

陈运梅：我刚办幼儿园时，这里（龙岗）很多家长还没有一定要送孩子上幼儿园的意识，普遍认为，幼儿园就是带孩子玩的，到了年龄直接上小学。但作为一个教师，我深知3-6岁年龄段是一个人成长中非常重要的启蒙阶段。参照国外经验，随着生活水平的提高，人们一定会更重视幼教，所以未来幼教市场一定会很大。

在公办小学多年的教育经验让我意识到，一个人只有具备健康的身体，才能够为社会和家庭做贡献。我认为幼儿园应该将保育工作放在各项工作的首位，其后才是教学。我们机构起名“壮壮”，就是想把“让每一个孩子健康茁壮成长”作为行动和发展的指南。

要做好保育，最重要的是要提升保育的师资力量。现在很多民办幼儿园以保姆的标准聘用保育老师，不对她们进行系统的培训。事实上，孩子在幼儿园的保育时间约占50%，保育老师与孩子接触的时间比幼教老师长，所以保育老师在幼儿教育中占有重要作用。保教结合是幼教工作的灵魂，幼儿更是直接受益者。“保”字在前，才能为幼儿教育打下一个坚实的基础，为幼儿的健康提供一个坚实的保障。

近年我们投入了大量的资金，通过各种渠道让保育老师系统地学习和掌握了幼儿心理学、教育学、护理学等专业知识，在操作技能上也进行了统一规范，使她们在专业技能方面和社会地位上都得到相应的提高。回顾这12年，是中国学前教育大发展的12年，“壮壮”是在这个发展浪潮中，一步步摸索、一步步实践走过来的。期间有过徘徊和犹豫，现在走出了自己的学前教育发展之路，我很欣慰。

记者：和其它幼儿园不同的是，“壮壮”是以“伙食好”为特色，这似乎在全国都非常少见，为什么您会以此作为办园的特色？

陈运梅：“壮壮就是伙食好”是家长对我们的评价，也是我们坚持的特色。我们有一支具有丰富经验的幼儿膳食烹调厨师队伍；经过多年研究与实践，我们形成了一整套独具特色的幼儿食谱和科学营养的膳食体系。它使幼儿吃得科学，吃得健康。龙岗区妇幼保健院每半年都会到我们幼儿园检查学生骨骼含钙量、运动量，其结果都处于全市领先水平。

学生体质的提升要从小开始培养。前段时间，媒体报道说有学生跑步后猝死；深圳最近发布的国民体质报告显示，中小学生的体质呈明显下降趋势。这说明我们教育走了弯路、错路，这是一个可怕的预警。办教育吃的是良心饭，你要对孩子的健康负责。

“吃得好”的首要前提是吃得安全。近期四川、辽宁等地相继曝出学生集体中毒事件，在这个校园食品安全的老问题上，深圳学校饭菜“试吃留样”是一个很好的做法。我们幼儿园每餐煮好之后，会先由厨师、阿姨和行政人员试吃，试吃食物可以品尝食物味道、对厨师的烹调工作进行监督，最重要的是可以通过试吃发现食物是否有异样，是否存在安全隐患， 在确认食品是安全无异样的情况下，才进行配餐、上桌给孩子们吃。执行这么多年，我们的幼儿园从未发生过任何食品安全问题。

教育理念应该跟着教育规律走

记者：让不少民办幼儿园园长头痛的是，与家长的关系紧张，家长过多地干预幼儿园的工作，请问您是如何处理的？

陈运梅：现在确实有很多家长的教育观与时代衔接不上。一些家长送孩子进幼儿园，就想一步登天把小孩培养成科学家、经济学家，希望孩子整天学习文化知识，甚至还会指点老师怎么教孩子，要求老师采用他的教育方式。作为专业做教育的人，我们不能一味跟着家长走，而应该跟着教育规律走，教育是不能急功近利的。我愿意与家长交流、沟通，但是不代表我们要盲从。

回顾我们12年的办园历史，也走过弯路。在2001年刚办园时，幼儿园小学化情况比较严重，孩子们不仅要学习课堂知识，还要完成家庭作业。2001到2003年，因为生源不足，我们也把重心倾向放在教学上，但有一点我们是坚持的，就是不给孩子布置家庭作业。但是家长不满意，都质问：“为什么别的幼儿园都有作业，你们没有？”我告诉家长，幼儿园应该培养孩子的兴趣、爱好、动手操作能力和思维创新能力，不能高强度地学习。虽然经过多番的交流沟通，但还是很难得到家长的认可。

这几年，我们通过家长会、校讯通、家庭教育讲座、育儿专家指导等方式，不断更新家长们的教育观念和家园合作意识，取得了良好的成效。衡量一所幼儿园保教质量的高低，家长工作是一把重要的尺度。在新的历史时期，赢得1个家长就等于赢得100个家长，放弃1个家长就等于放弃100个家长。很多幼儿园为了迎合家长，额外增加了很多教学任务，让孩子复述故事、背诵儿歌、算算术等，甚至不惜重金聘请外教，大力宣传双语优势……反而在个性品德、行为习惯等方面的培养则很少。这既表露了教师在教育观念上的问题，也反映出对家长工作的目的认识不清。